Menu

Polévky

hovězí vývar
99 Kč
Z mladého býka, zelenina, maso, vaječné nudle
Liškový krém
99 Kč
Krémová polévka z lišek, pečené chorizo, mléčná pěna, houbový prach

Paštika
199 Kč
Naše paštika z vepřové panenky, švestkové chutney, perníkový chips, náš chléb
KOZÍ SÝR
239 Kč
Gratinovaný kozí sýr, kaštanový med, pečené fíky, náš chléb
TATARÁK
249 Kč
Z pravé svíčkové, konfitovaný česnek, cornichons, nakládané hořčičné semínko, topinky z našeho chleba
DEGUSTAČNÍ PRKÉNKO
269 Kč
Mix dobrot naší domácí výroby

KUŘEČÍ PRSO
329 Kč
Kuřecí prso sous-vide, batátové hranolky, čedarové velouté, lišky
KACHNÍ PRSO
359 Kč
Kachní prso, cibulové zelí s malinami, mandlová nádivka, kachní jus
HOVĚZÍ BIFTEK
549 Kč
Restované grenaille s pancettou, fazolové lusky, omáčka demi glace
TELECÍ LÍČKA
399 Kč
Pomalu tažené telecí líčko, svíčková omáčka, žemlový knedlík, brusinky
TOFU
299 Kč
Květákové kari, tofu, cizrna, sezamová rýže
Vepřová panenka
369 Kč
Hříbkové kroupoto, créme fraiche, chorizo, parmezán
FARMÁŘSKÝ SALÁT
289 Kč
Listové saláty, restované grenaille s pancettou, fazolové lusky, zastřené vejce, medový dip s hořčicí
SMAŽENÝ SÝR
249 Kč
Gouda, eidam, bramborové hranolky , naše tatarská omáčka